Preparamosprimero la mousse de chocolate blanco. 1° Hidratamos la hoja de gelatina en un cuenco con agua. 2° Echamos 100ml de nata en una cacerola y le añadimos el chocolate blanco. 3° Removemos hasta que se funde todo el chocolate. 4° Añadimos la hoja de gelatina y removemos hasta que se incorpore. 5° Quitamos la cacerola del fuego.
Ingredientes 250 gr de chocolate blanco, 100 ml de leche, 300 ml de nata (35 % mg), 1 cucharadita de esencia de azahar, 2 claras de huevo. Para decorar 100 gr de chocolate negro.
12Base de galletas: 200 gr de galletas 80 gr de mantequilla Mousse bavaroise de chocolate blanco: 3 yemas 40 gr de azúcar 200 ml de leche 2 hojas de gelatina (4 gr de gelatina) 170 gr de chocolate blanco 200
1 Prepara la mousse. Funde el chocolate blanco y, cuando esté frío, mézclalo con la nata, también fría. Reserva 2 horas en la nevera. Monta la crema con varillas eléctricas y, cuando coja
Calentarla nata en un cazo a fuego suave. Incorporar la gelatina escurrida y deshacerla en la nata. Verter la nata en un recipiente con el chocolate ya troceado. Dejarlo reposar 5 min. y después mezclarlo hasta obtener una mezcla homogénea. Verterla sobre la masa brisa cocida, decorar con las frambuesas y dejarla reposar en el refrigerador
HolaCupcakers! Hoy os traigo un postre delicioso, bonito y sin horno 👏👏👏. Es una tarta fría tipo mousse de chocolate blanco con corazón de mango y frambu
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mousse de chocolate blanco y frambuesas
